RECETAS

Seis recetas sencillas que hacemos en casa. En cada una te decimos qué miel usar.

1. Tostada de queso de cabra y miel (10 min · con Azahar) Tuesta pan de hogaza, gratina rodajas de queso de cabra 2-3 min, riega con un hilo de miel al sacarlo y termina con nueces. El truco: la miel siempre fuera del horno.

2. Yogur griego con miel de Roble (5 min · con Roble) Yogur bien frío, hilo generoso de miel de roble, frutos secos tostados y canela. El punto balsámico del roble lo convierte en postre de restaurante.

3. Pollo al horno glaseado con miel y limón (50 min · con Azahar) Mezcla 3 cucharadas de miel, zumo de 1 limón, ajo y aceite. Hornea el pollo 30 min a 190°, pincela con el glaseado y hornea 15 min más. El glaseado va al final: carameliza sin quemarse.

4. Tabla de quesos con miel de Roble (10 min · con Roble) Quesos a temperatura ambiente, cuenco de miel en el centro, uvas y nueces. Prueba el queso azul con miel de roble: sorprende a todo el mundo.

5. Bizcocho casero de miel (60 min · con Azahar) Bate 3 huevos con 150 g de miel, añade 1 yogur, 80 ml de aceite y ralladura de naranja, incorpora 200 g de harina con levadura y hornea 40 min a 175°. Con miel en vez de azúcar queda más jugoso y dura tierno más días.

6. Vinagreta de miel y mostaza (5 min · Azahar o Roble) 4 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, 1 de miel, 1 cucharadita de mostaza. Agita en un bote 20 segundos. Una cucharada de miel equilibra cualquier ensalada amarga.